Batidas Adventskalender
1.12. Überraschungstür: Dichten und singen
2.12. Wir backen einfachen Lebkuchen (leicht)
3.12. Geschichten erzählen
4.12.Vorbereiten einer feinen Festtagssuppe
Man nehme einen großen Topf und setze 5 Liter Wasser zum Kochen auf.
In der Zwischenzeit einen Knüppel, ein Beil, einen leeren Eimer und einen Holzklotz parat stellen.
Im Hühnerstall nach einer 2-3jährigen Henne Ausschau halten, sie einfangen, beruhigen und dann mit dem Knüppel aus humanitären Gründen kräftig am Kopf einen punch platzieren.
Dann das Beil benutzen und das kopflose Huhn schnell mit den Beinen nach oben in den Eimer stecken.
Wenn das Wasser kocht, taucht man das Huhn hinein, so kann man die Federn leicht entfernen.
Vorsicht, nasses Huhn müffelt schlimmer als nasser Hund.
Das Huhn wird dann mit einem scharfen Messer geöffnet und das innere entfert. Auf die Galle aufpassen, sie darf nicht kaputtgehn.
Dann ordentlich die Henne waschen und in 2-3 Liter Wasser, 1 Blatt Sellerielaub, 1 Blatt Lauch und 2 Möhren und etwas Salz etwa 1-2 Std. kochen.
Huhn rausnehmen, Grünzeug in den Müll, Möhren kleinschneiden, Brühe abkühlen und dann einfieren.
Vom Fleisch kann man Frikassee machen oder mit Eiern und Zwiebeln braten oder einfach so essen.
Die Brühe mit Möhrenwürfeln wird zum 1. Weihnachtstag aufgetaut, pro Person 1/4 Liter für Suppe abgemessen,
auf 1/4 Liter rechnet man 4-5 kleine Gehacktesklößchen (extra kochen) 4 Stückchen Spargel, 4-5 Würfel Eierstich, 1 EL gekochten Sago (extra kochen) und 1 gestr. EL Feinfrosterbsen (5 min. in der Brühe garziehn lassen) abschmecken und geschnippelte Petersilie extra reichen und wer nett ist macht die doppelte Menge und gibt den Gästen noch eine Dose voll mit für zu Hause.
Sollte die Brühe zu wenig sein, kann man noch mit Wasser verdünnen.
Wer keinen Hühnerstall hat, der kaufe sich ein Suppenhuhn im Supermarkt.
